Susumaniello del Salento Rosato 'Surò' Leone de Castris 2025

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Leone de Castris

Annata

2025

Formato

—

Categoria

Vini rossi

EAN

8007013205363

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Il Susumaniello del Salento Rosato ‘Surò’ della nota cantina pugliese Leone De Castris è un vino che affascina lo sguardo con il suo colore rosa corallo tenue. Questa bottiglia è l’ennesima dimostrazione delle qualità del Susumaniello, un vitigno autoctono pugliese riscoperto e valorizzato in tempi recenti, capace di dare origine tanto a vini rossi di spessore quanto a rosati rinfrescanti, come nel caso del ‘Surò’. Il ‘Surò’ Susumaniello del Salento Leone De Castris Rosato nasce da sole uve Susumaniello provenienti da viti di 15 anni di età media, allevate su terreni di medio impasto nella zona del Salento. La raccolta viene effettuata solitamente nella prima decade di settembre, con i grappoli che dopo una soffice pigiadiraspatura vengono sottoposti a una breve macerazione pellicolare di alcune ore, svolta a una temperatura compresa tra gli 8 e i 10 °C. Seguono le operazioni di sgrondatura e di decantazione per 24 ore prima della fermentazione alcolica del mosto in serbatoi di acciaio...