Spumante Metodo Classico Rosé '3B' Filipa Pato

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Scheda

Produttore

Pato Filipa

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Categoria

Bollicine

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Il Rosè “3B” di Filipa Pato è uno spumante portoghese tutto da scoprire. Filipa è figlia d’arte di quel Luis che è stato per anni il punto di riferimento della rinascita vitivinicola del Portogallo. Filipa ha acquistato i terreni nella regione di Bairrada, a nord della città di Coimbra, coltivando vitigni autoctoni tipici della zona come Bical, Maria Gomes, Baga, Arinto e Cercial. Lasciare esprimere le uve sul proprio territorio è l’idea di base di Cantina Pato, che da subito ha abbracciato i principi e le pratiche della biodinamica, osservando e studiando attentamente le condizioni del suolo, del microclima e dei microrganismi della zona. Nello spumante rosè di casa Pato troviamo due vitigni unici del Portogallo: Baga e Bical. Le uve vengono lavorate a mano e trattate con molta cura, prima, durante e dopo l’arrivo in cantina. I vigneti sono tutti dislocati su suoli argillosi, ricchi di calcare a anche di sabbie –non dimentichiamoci che l’Oceano è a due passi! In vigna è stato elimina...