Spumante Metodo Classico Brut 'Gran Concerto' Ermete Medici

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Scheda

Produttore

Medici Ermete

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Categoria

Bollicine

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Lo Spumante Metodo Classico Brut “Gran Concerto” di Ermete Medici è l’ennesimo esempio di come in Emilia le bollicine siano le assolute protagoniste. Viene prodotto interamente con uve Lambrusco Salamino, tipiche delle zone di Modena e Reggio Emilia, un vitigno dal buon impatto olfattivo con frutti rossi e fiori che fungono da attori principali. Nel cuore della pianura padana questa cantina fa della passione e della selezione sempre più accurata dei propri grappoli un vero e proprio principio su cui basare il lavoro sia in vigna che in cantina. Il “Gran Concerto” Spumante di Medici Ermete vede crescere le uve di Lambrusco Salamino nella Tenuta Rampata, dove il microclima e il suolo argilloso sono l’eccezionale motore che permetterà a settembre inoltrato di vendemmiare grappoli maturi e perfetti. A questo punto in cantina si attende la fermentazione in acciaio seguita da una rifermentazione in bottiglia come vuole il Metodo Classico, in totale il vino riposerà sui propri lieviti per ci...