Spumante Metodo Classico 'Athmosphère' Jo Landron

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Scheda

Produttore

Jo Landron

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Formato

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Categoria

Bollicine

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Lo Spumante Metodo Classico ‘Athmosphères’ della realtà artigianale francese Jo Landron si configura come una bollicina dallo stile fine, puro e slanciato. Questo spumante nasce da un blend di Folle Blanche, Pinot Noir e Chardonnay, con la prima varietà in grado di conferire freschezza, il Pinot Noir ricercato per la sua struttura e lo Chardonnay capace di contribuire alla finezza della cuvée. Jo Landron Metodo Classico Spumante ‘Athmosphères’ consta di un assemblaggio di uve Folle Blanche (36%), Pinot Noir (33%) e Chardonnay (31%), varietà allevate seguendo i dettami dell’agricoltura biologica e della biodinamica, entrambe certificate. Le piante, di età compresa tra i 10 e i 40 anni, poggiano su terreni ghiaiosi nel caso del Pinot Noir e su suoli argilloso-sabbiosi per quanto riguarda il Folle Blanche e lo Chardonnay. La raccolta viene effettuata interamente a mano ed è seguita dalla pressatura soffice dei grappoli interi, con il mosto così ottenuto che va incontro a 2-3 settimane di...