Spier 21 Gables Coastal Region Chenin Blanc WO 2023 0,75 ℓ

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Scheda

Produttore

Spier

Annata

2023

Formato

—

Categoria

Altro

EAN

—

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Che tipo di vino èCoastal Region Chenin Blanc WO 21 Gables di Spier è un bianco fermo del Sudafrica da uve Chenin Blanc coltivate nella Coastal Region. Lo stile mostra pienezza, acidità vivace e marcata sapidità, con struttura capace di sostenere un profilo aromatico intenso e ordinato. La vinificazione include breve macerazione sulle bucce e fermentazione in botti di legno, poi un affinamento prolungato che crea equilibrio tra frutto e spezie. Questo Chenin Blanc si presta al consumo immediato e a un'evoluzione in bottiglia, e mantiene armonia tra freschezza e apporto del rovere.Da dove provieneIl vino nasce nella Coastal Region del Sudafrica con uve selezionate nell'area di Stellenbosch, tra le più note del Paese. La vicinanza all'oceano, con brezze ed escursioni termiche, preserva la freschezza e rafforza la sapidità. Parcelle con viti di circa 40 anni offrono rese contenute e maggiore intensità, e il Chenin Blanc esprime tensione, frutto maturo e attitudine all'invecchiamento.Come viene prodottoLa vendemmia manuale proviene da tre parcelle distinte per salvaguardare l'integrità dei grappoli e valorizzare le componenti del frutto. In cantina le uve subiscono diraspatura, breve macerazione e pressatura, così si ottiene un mosto ricco di aromi. La fermentazione avviene in botti di legno, poi segue un affinamento di circa 14 mesi in botti, con una parte nuova. Questo percorso stabilizza la struttura, amplia la complessità gustativa e integra note di spezie dolci e frutta secc