Sérafin Père & Fils Les Corbeaux Gevrey-Chambertin AOC Premier Cru 2021 0,75 ℓ

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Sérafin Père & Fils

Annata

2021

Formato

—

Categoria

Altro

EAN

—

Offerte monitorate

1

Che tipo di vino èIl Gevrey-Chambertin Premier Cru Les Corbeaux di Sérafin Père & Fils è un vino rosso prodotto in Borgogna da uve Pinot Noir. L'etichetta esprime le peculiarità del suo terroir con una lettura strutturata della varietà. La vinificazione prevede la fermentazione in tini di rovere seguita da un misurato affinamento in barrique, essenziale per favorire l'evoluzione nel tempo. Il risultato è un calice che bilancia una chiara intensità aromatica con una trama tannica di grande finezza.Da dove provieneLe uve provengono da Gevrey-Chambertin, zona di riferimento della Borgogna per la coltivazione del Pinot Noir. Nello specifico, il Premier Cru Les Corbeaux vanta una posizione privilegiata, poiché si trova adiacente al prestigioso Grand Cru Mazis-Chambertin. Questa collocazione dona ai rossi una maggiore complessità rispetto alle espressioni più immediate della denominazione. Il suolo di questo terroir altamente vocato permette di ottenere profili gustativi definiti e adatti a una lunga maturazione.Come viene prodottoIl processo segue metodologie classiche per preservare l'identità varietale e garantire un'espressione rigorosa in cantina. Dopo la raccolta, il mosto affronta la fermentazione in tini di rovere, una scelta volta a gestire l'estrazione in modo accurato. La successiva maturazione si svolge con un invecchiamento in barrique, vitale per stabilizzare la struttura e ampliare lo spettro olfattivo. Queste fasi permettono di armonizzare gli elementi per restituir