Savagnin 'Allewinden' Weingut Von Der Mark 2023

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Weingut Von der Mark

Annata

2023

Formato

—

Categoria

Vini bianchi

EAN

—

Offerte monitorate

1

Il Savagnin 'Allewinden' nasce da uno dei progetti più audaci di Weingut von der Mark, cantina del Baden fondata nel 2003 da Jürgen von der Mark, primo tedesco a conseguire il titolo di Master of Wine nel 1996. Ai piedi della Foresta Nera, nel Markgräflerland, il produttore ha affiancato ai vitigni borgognoni che guidano da sempre la sua produzione varietà meno consuete, tra cui il Savagnin, uva della famiglia del Traminer che nel Jura francese trova la propria terra d'elezione. Un'intuizione fuori dagli schemi ha portato Jürgen a scommettere su questo vitigno anche in territorio tedesco, dando vita a un'etichetta che porta il nome del cru 'Allewinden'. Le uve di Savagnin subiscono una pressatura diretta e passano poi in botti di legno francese di piccole dimensioni dove ha luogo la fermentazione alcolica spontanea. Segue la malolattica, che arrotonda la struttura del vino, mentre l'imbottigliamento senza filtrazione preserva intatta la personalità dell'uva e la sua naturale predisposi...