Sauvignon Saxum Alto Adige DOC 2025 - Pfitscher

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Pfitscher

Annata

2025

Formato

—

Categoria

Altro

EAN

8033237790002

Offerte monitorate

2

Eleganza alpina, purezza aromatica, freschezza verticale. Il Sauvignon Saxum 2025 di Pfitscher è un bianco dell'Alto Adige DOC che esprime con chiarezza il carattere della montagna: profumi nitidi, sorso teso e una persistenza sapida che invita al calice successivo. Una vinificazione attenta esalta l'identità del vitigno e la precisione stilistica della cantina. Note di degustazione Colore: giallo paglierino brillante con riflessi verdolini. Profumo: bouquet intenso di foglia di pomodoro, salvia e ortica, con richiami di pesca bianca, lime e leggere sfumature di bosso e frutto della passione. Gusto: ingresso fresco e vibrante, centro bocca succoso con trama minerale marcata; finale lungo, agrumato e salino. Abbinamenti Perfetto con: crudi di mare, tartare di ricciola, carpacci di pesce. Ottimo con: asparagi, risotti alle erbe, formaggi caprini freschi. Alternativa: cucina thai leggera e piatti vegetariani aromatici. Servizio Temperatura: 8-10 °C. Bicchiere: calice da Sauvignon o bianco aromatico, a luce medio-stretta. Potenziale di evoluzione: 3-5 anni per sviluppare sfumature più complesse. Dettagli tecnici Denominazione: Alto Adige DOC. Annata: 2025. Uva: 100% Sauvignon Blanc. Zona: pendii freschi dell'Alto Adige; suoli ghiaiosi e calcarei a buona escursione termica. Vinificazione: pressatura soffice, fermentazione in acciaio a bassa temperatura, affinamento sui lieviti fini per alcuni mesi. Alcol: 12.5-13% vol (indicativo). Allergeni: contiene solfiti. Chiusura: tappo in