Sauvignon 2023 Alto Adige Valle Venosta DOC Falkenstein

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Falkenstein

Annata

2023

Formato

—

Categoria

Vini bianchi

EAN

—

Offerte monitorate

1

Il Sauvignon Alto Adige Valle Venosta DOC nasce tra i pendii assolati e ventilati della Val Venosta , territorio alpino estremo che regala ai vini bianchi una straordinaria precisione aromatica. Qui il clima fresco, le forti escursioni termiche e i terreni minerali permettono al Sauvignon Blanc di sviluppare un profilo intenso, vibrante e di grande eleganza.La fermentazione avviene lentamente in grandi botti di acacia, dove il vino prosegue il suo affinamento per diversi mesi prima del lungo riposo in bottiglia. Questa lavorazione valorizza la purezza varietale e dona maggiore profondita aromatica senza appesantire il sorso.Nel calice si presenta con un luminoso giallo paglierino dai riflessi brillanti. Il bouquet e fine e dinamico, con profumi di pompelmo, ribes nero, uva spina, sambuco ed erbe officinali, accompagnati da una marcata impronta minerale. In bocca colpisce per freschezza e tensione gustativa: il sorso e verticale, sapido e persistente, sostenuto da una vibrante acidita che accompagna verso una chiusura pulita e agrumata. CIBO-VINO Perfetto con frutti di mare, tartare di tonno, spaghetti alle vongole e crostacei. Si abbina molto bene anche a verdure grigliate, formaggi freschi, sushi e piatti speziati delicati come il pollo al curry. Ottimo con carni bianche leggere e cucina mediterranea a base di erbe aromatiche.