San Michele Appiano Appius Südtirol - Alto Adige DOC 2021

Storico prezzi

Scheda

Produttore

San Michele Appiano

Annata

2021

Formato

—

Categoria

Altro

EAN

—

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1

Che tipo di vino èAppius di San Michele Appiano è un vino bianco dell'Alto Adige, nato da un accurato blend che include lo Chardonnay, il Pinot Grigio, il Pinot Bianco e il Sauvignon Blanc. Questa etichetta si distingue per una produzione a tiratura limitata con bottiglie numerate, pensata per evolvere nel tempo. Lo stile al palato risulta elegante e strutturato, caratterizzato da una freschezza intensa e da una notevole persistenza. La sua realizzazione unisce passaggi in legno e un lungo affinamento sui lieviti in acciaio.Da dove provieneAppius è espressione dell'Alto Adige, un territorio ideale per la viticoltura e firmato da San Michele Appiano. Le uve che compongono il vino vengono coltivate in queste zone e raccolte durante la prima metà di settembre, nel momento ottimale per preservarne i profumi. L'identità della regione si riflette in un profilo tecnico ed elegante, capace di valorizzare le caratteristiche di ogni varietà. La sua presentazione in bottiglie numerate ne sottolinea l'accuratezza e la visione della cantina.Come viene prodottoLa vendemmia delle uve si svolge all'inizio di settembre, seguita da una trasformazione separata in mosto. La fermentazione avviene in barrique e tonneaux per tutte le varietà, a eccezione del Sauvignon Blanc, scelta che permette di costruire la struttura del vino. Dopo un anno di maturazione nelle botti, i vini base vengono uniti per creare il blend definitivo. Il percorso si conclude con un affinamento di tre anni sui lieviti in se