San Leonardo San Leonardo Vigneti delle Dolomiti IGT Rosso 2020

Storico prezzi

Scheda

Produttore

San Leonardo

Annata

2020

Formato

—

Categoria

Vini rossi

EAN

—

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Che tipo di vino èSan Leonardo è un vino rosso dei Vigneti delle Dolomiti ottenuto da Cabernet Sauvignon, Carménère e Merlot nell'estremo sud del Trentino. Si tratta di un blend di ispirazione bordolese, con un profilo elegante e strutturato, costruito su tannini fini e su un buon equilibrio. La fermentazione avviene in vasche di cemento con una macerazione di 12-15 giorni e il vino matura a lungo in botti di rovere francese tra barrique e tonneaux, offrendo un profilo intenso e ben definito.Da dove provieneLe uve provengono dai vigneti di San Leonardo nell'estremo sud del Trentino, all'interno delle antiche mura di un monastero. I filari si trovano tra 120 e 300 metri sul livello del mare, con esposizioni tra Sud-Ovest e Nord-Ovest, in condizioni che favoriscono una maturazione progressiva. I suoli variano in base alla varietà: leggeri e sabbiosi per Cabernet Sauvignon e Carménère, argillosi e ben drenati per il Merlot. Le viti hanno 25-75 anni.Come viene prodottoLa fermentazione avviene spontaneamente in piccole vasche di cemento, con macerazione sulle bucce di 12-15 giorni e frequenti rimontaggi. Dopo la svinatura, il vino svolge la fermentazione malolattica nelle stesse vasche e rimane in decantazione per alcuni mesi. L'affinamento dura 24 mesi: una parte in barrique e una parte in tonneaux di rovere francese a media tostatura, con legni di primo, secondo e terzo passaggio. Dopo l'assemblaggio, il vino riposa almeno altri 24 mesi in cantina.Note di degustazioneAlla vista