Tormaresca · Altro
Salento IGT Calafuria 2022
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Aggiornato il 2026-10-13
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Storico prezzi
Scheda
- Produttore
- Tormaresca
- Annata
- 2022
- Formato
- —
- Categoria
- Altro
- EAN
- 8026530000497
- Offerte monitorate
- 1
Le uve vengono selezionate a mano, diraspate e pressate in modo soffice. Il mosto ottenuto viene trasferito in serbatoi di acciaio inox alla temperatura di 12 °C in modo da ottenere una decantazione naturale; qui ha luogo la fermentazione alcolica, condotta a bassa temperatura, 16 °C, per preservare ed esaltare gli aromi. Calafuria affina un breve periodo in acciaio a contatto con i propri lieviti prima dell'imbottigliamento e della successiva uscita sul mercato.
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