Rocca di Frassinello Baffonero Maremma Toscana IGT Merlot 2020

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Rocca di Frassinello

Annata

2020

Formato

—

Categoria

Altro

EAN

—

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1

Che tipo di vino èIl Baffonero di Rocca di Frassinello è un vino rosso prodotto in Maremma Toscana da uve Merlot. Nasce come uno dei primi progetti enologici della collaborazione tra Castellare di Castellina e Domaines Baron de Rothschild-Lafite. La vinificazione prevede la fermentazione in vasche di cemento a temperatura controllata e un affinamento prolungato in barrique nuove, seguito da una sosta in bottiglia. Lo stile è pieno e complesso, con una freschezza ben percepibile e una struttura robusta.Da dove provieneQuesto rosso proviene dall'omonima vigna Baffonero, situata nel territorio toscano. Il vigneto è stato tra i primi a essere impiantato dalla proprietà e si distingue per le condizioni ideali di esposizione. L'identità territoriale è strettamente legata a questo singolo appezzamento, che garantisce un'espressione definita delle caratteristiche varietali. La sua creazione si inserisce in una storica e precisa collaborazione tra realtà vinicole di grande rilievo.Come viene prodottoLe uve destinate a questo vino vengono raccolte e selezionate interamente a mano durante la prima metà di settembre. La fermentazione avviene all'interno di vasche di cemento a temperatura controllata, metodo scelto per gestire al meglio l'estrazione degli aromi. Terminata la fermentazione malolattica, il vino matura per quattordici mesi in barrique nuove di rovere francese, fase che contribuisce alla definizione della trama speziata. Il percorso si conclude con un ulteriore riposo di dodi