Ritterhof Sauvignon Paratus Südtirol - Alto Adige DOC 2022 0,75 ℓ

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Ritterhof

Annata

2022

Formato

—

Categoria

Altro

EAN

—

Offerte monitorate

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Che tipo di vino èL'Alto Adige Sauvignon Paratus di Ritterhof è un bianco fermo da Sauvignon Blanc in purezza, nato in Alto Adige. Lo stile è secco, fresco e lineare, con profilo aromatico nitido e buona complessità grazie a macerazione sulle bucce prolungata e vinificazione a temperatura controllata. La fermentazione in acciaio e l'affinamento prima della commercializzazione integrano aromi varietali e struttura. Questo Sauvignon di montagna mostra precisione e tensione, adatto al consumo immediato e a un'evoluzione di medio periodo.Da dove provieneLe uve provengono da vigneti a Renon e nella Bassa Atesina, aree altoatesine con forti escursioni termiche tra giorno e notte. A Renon, altitudine ed esposizione favoriscono acidità e definizione aromatica, mentre in Bassa Atesina il clima più mite porta maturità e maggiore volume gustativo. Suoli tra componenti moreniche e depositi alluvionali, insieme alla ventilazione delle valli, preservano sanità delle uve e precisione olfattiva. Ne nasce un bianco che unisce tensione e ampiezza con chiara impronta territoriale.Come viene prodottoLa vendemmia avviene a mano con accurata selezione dei grappoli alla piena maturazione, così la componente aromatica del Sauvignon Blanc resta integra. Dopo la pigiatura, il mosto resta a contatto con le bucce per una macerazione prolungata, scelta che accresce estratto, struttura e complessità. La fermentazione si svolge in acciaio inox a temperatura controllata, opzione che tutela freschezza e prec