Ritterhof Gratus Südtirol - Alto Adige DOC Cabernet Sauvignon 2022 0,75 ℓ

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Ritterhof

Annata

2022

Formato

—

Categoria

Altro

EAN

—

Offerte monitorate

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Che tipo di vino èGratus di Ritterhof è un Cabernet Sauvignon dell'Alto Adige che si distingue per la sua struttura e complessità. Uve della Bassa Atesina e delle alture di Montagna offrono uno stile pieno e corposo. La fermentazione avviene per dodici giorni a 28°C e l'affinamento di quindici mesi in botti di rovere francese offre tannini maturi e una tessitura elegante. Un ulteriore periodo in bottiglia esalta equilibrio e profondità aromatica.Da dove provieneI vigneti di Gratus si trovano nella Bassa Atesina e sulle colline di Montagna, in provincia di Bolzano. Il clima con forti escursioni termiche favorisce una maturazione lenta delle uve, mentre suoli argillosi e sabbiosi garantiscono buona ritenzione idrica e apporto minerale. Queste condizioni territoriali sostengono un vino di grande struttura con potenziale di evoluzione nel tempo.Come viene prodottoLa produzione di Gratus inizia con una selezione manuale delle uve di Cabernet Sauvignon. Dopo la pigiatura, la fermentazione avviene a 28°C per dodici giorni. Una macerazione prolungata estrae pigmenti, tannini e aromi varietali. Il vino matura per quindici mesi in botti di rovere francese e poi affina cinque mesi in bottiglia, così il profilo guadagna maggiore complessità.Note di degustazioneGratus si presenta di un rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso emergono mora, legno di sandalo e una sfumatura di foglia di pomodoro, aromi che rappresentano le principali note olfattive secondo la scheda tecnica. In b