Bortolomiol · Bollicine
Riserva del Governatore Spumante Extra Brut Bortolomiol
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Scheda
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- Bortolomiol
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- Bollicine
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La cuvée è stata così battezzata in onore di un illustre personaggio in visita a Valdobbiadene, allorchè alcuni amici chiesero a Giuliano Bortolomiol di realizzare uno spumante inedito e speciale per l’occasione. La propensione alla ricerca e la voglia innata di sperimentare cose nuove hanno guidato lo spumantista nella creazione di questo Extra brut, ottenuto da uve Pinot Nero e Chardonnay con il metodo dello Charmat Lungo.La permanenza di sei mesi sui lieviti e un altrettanto periodo di affinamento in bottiglia donano alla Riserva del Governatore particolare complessità, struttura e persistenza aromatica.
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