Ribolla 2021 Venezia Giulia IGT Damijan Podversic

Scheda

Produttore

Damijan Podversic

Annata

2021

Formato

—

Categoria

Vini bianchi

EAN

—

Offerte monitorate

1

Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT e un prestigioso vino bianco macerato prodotto da Damijan Podversic sulle colline del Monte Calvario, nel territorio del Collio Goriziano. Nasce da vigne coltivate su caratteristici suoli di ponca , marne e arenarie che contribuiscono a donare al vino profondita, mineralita e una straordinaria personalita. La filosofia produttiva della cantina si basa sul massimo rispetto della natura e sulla valorizzazione dell'espressione autentica del territorio, con interventi minimi sia in vigna sia in cantina. Le uve di Ribolla Gialla , raccolte manualmente a piena maturazione, vengono sottoposte a fermentazione spontanea in tini di rovere e a una lunga macerazione sulle bucce . Questa lavorazione da vita a un autentico Orange Wine , intenso, strutturato e dalla straordinaria capacita evolutiva. Nel calice si presenta con un affascinante colore ambrato intenso e luminoso . Il profilo aromatico e ampio, complesso e in continua evoluzione, con sentori di pesca e albicocca matura, mela cotogna, scorza d'agrumi e nocciola, accompagnati da raffinate note di erbe aromatiche, incenso, balsamico e legni nobili. Al palato e potente, avvolgente e profondo , sostenuto da una vibrante freschezza e da una trama tannica elegante, derivata dalla lunga macerazione sulle bucce. La componente sapida accompagna un finale lunghissimo e persistente, regalando un'esperienza di degustazione intensa e meditativa. CIBO-VINO La Ribolla Gialla di Damijan Podversic si ab