Produttori del Barbaresco Pajé Barbaresco DOCG Riserva 2021 0,75 ℓ

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Produttori del Barbaresco

Annata

2021

Formato

—

Categoria

Vini rossi

EAN

—

Offerte monitorate

1

Che tipo di vino èIl Barbaresco Pajè di Produttori del Barbaresco è un vino rosso strutturato, espressione fedele del territorio delle Langhe piemontesi. Prodotto interamente con uve Nebbiolo, questo vino prende vita dall'omonimo vigneto situato nel comune di Barbaresco. Il processo di vinificazione prevede un rigoroso controllo delle temperature e un lungo affinamento, studiati per restituire nel calice un profilo netto e persistente. L'equilibrio tra le note speziate e la buona freschezza rende questo rosso un interprete ideale delle caratteristiche del suo luogo d'origine.Da dove provieneLe uve destinate a questo vino nascono nel vigneto Pajè, un appezzamento collinare che beneficia di un suolo argilloso e calcareo arricchito da una significativa presenza di sabbia. Questa particolare composizione geologica è fondamentale per offrire al vino la sua precisa definizione aromatica. L'esposizione a sud-ovest e ovest assicura un costante e ottimale irraggiamento solare durante la delicata fase di maturazione dei grappoli. Queste condizioni microclimatiche permettono al Barbaresco di raggiungere una struttura complessa e una notevole longevità.Come viene prodottoLa lavorazione delle uve Nebbiolo inizia con una fermentazione in acciaio a temperatura controllata di trenta gradi, che si protrae per ventotto giorni. Questo lungo contatto del mosto con le bucce favorisce un'estrazione profonda del colore e delle sostanze aromatiche. Successivamente, il vino affronta un lento affiname