Pierre Legras Monographie

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Pierre Legras

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Lo Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Brut Nature è prodotto dalla Maison Pierre Legras e appartiene alla linea Monographie. La fondazione della maison risale al 1600. Pierre Legras è un contemporaneo di Enrico XIV e di Dom Pérignon. Da 11 generazioni la maison produce Champagne di alta qualità a Chouilly, uno dei 17 Grand Cru della Champagne, nella Côte des Blancs.Lo Champagne è composto da uve Chardonnay in purezza. Dopo la vinificazione avviene la spumantizzazione secondo il metodo Champenoise. Il 33% del vino fa un passaggio in barrique. Il vino affina sui lieviti per 6 anni.È caratterizzato da un colore giallo paglierino e un perlage fine e persistente. Al naso si apre con eleganti profumi di pasticceria, composta di mela cotogna, pane tostato, pera e limone, oltre a sottili note iodate. Al palato risulta fine, fresco e persistente.Ottimo in abbinamento al carpaccio di manzo, molluschi, fritture di pesce, tartare di salmone affumicato.