Parpato Vite ad Ovest 2022

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Scheda

Produttore

Vite ad Ovest

Annata

2022

Formato

—

Categoria

Vini rossi

EAN

—

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1

Il Parpato della cantina siciliana Vite ad Ovest si configura come un vino rosso dallo stile fresco e succoso ispirato alle tecniche di vinificazione borgognone. Il Parpato è un raro e antico vitigno a bacca nera autoctono della Sicilia Occidentale, luogo in cui opera la realtà artigianale Vite ad Ovest. Alcune ipotesi suggeriscono che si tratti di un biotipo di Carignano, mentre altre teorie individuano una lontana parentela con il Grenache, nobile vitigno del Mediterraneo. Il Parpato di Vite ad Ovest deriva da sole uve Parpato cresciute in contrada Pellegrino, nel territorio di Marsala, applicando i principi dell’agricoltura biologica. Le viti sono piuttosto giovani e poggiano su terreni ricchi di argilla situati a un’altitudine di circa 100 metri sul livello del mare. La vendemmia viene effettuata interamente a mano nella seconda decade di settembre e le uve sono quindi vinificate in stile borgognone attraverso 15 giorni di macerazione sulle bucce in mastelli a cappello emerso, per...