Olivier Tricon Chablis AOC 2023 0,75 ℓ

Scheda

Produttore

Olivier Tricon

Annata

2023

Formato

—

Categoria

Altro

EAN

—

Offerte monitorate

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Che tipo di vino èLo Chablis di Olivier Tricon è un bianco da uve Chardonnay. Appartiene alla denominazione Chablis della Borgogna settentrionale e mostra uno stile fresco e lineare, con struttura equilibrata e buona persistenza. La vinificazione si svolge in acciaio inox, poi il vino resta per nove mesi sulle fecce fini, così freschezza e purezza aromatica del vitigno restano intatte.Da dove provieneLo Chablis di Olivier Tricon proviene da Chablis in Borgogna, dove i vigneti affondano le radici in suoli kimmeridgiani ricchi di fossili marini e calcare. Questi terreni offrono al vino una marcata mineralità e una finezza aromatica distintiva. Il clima continentale fresco, con forti escursioni termiche, conserva gli aromi primari e una maturazione lenta delle uve, e contribuisce all'equilibrio e alla complessità del profilo.Come viene prodottoLe uve Chardonnay si raccolgono a mano per preservare la qualità degli acini. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata e mette in risalto la freschezza aromatica. Il vino affina per nove mesi sulle fecce nobili con bâtonnage regolari che arricchiscono la struttura. Non avviene la fermentazione malolattica, così la tensione acida resta vivace.Note di degustazioneAlla vista appare di un giallo paglierino brillante con riflessi verdolini. Al naso emergono note di acacia e agrumi come limone e pompelmo, con un carattere minerale di selce bagnata. Al palato risulta sapido, ben strutturat