Neethlingshof Estate The Jackal's Dance Stellenbosch IG Sauvignon Blanc 2023

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Neethlingshof Estate

Annata

2023

Formato

—

Categoria

Altro

EAN

—

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1

Che tipo di vino èThe Jackal's Dance di Neethlingshof Estate è un bianco da Sauvignon Blanc con profilo fresco e strutturato. La fermentazione avviene esclusivamente in acciaio inox, poi l'affinamento sulle fecce fini contribuisce a equilibrio e corpo. Il vino offre note fruttate e vegetali di chiara impronta varietale e si presenta come scelta moderna ed equilibrata per una beva scorrevole.Da dove provieneThe Jackal's Dance nasce nella zona di Stellenbosch, tra le colline di Bottelary e il Papegaaiberg a 150-300 metri. Le brezze oceaniche di False Bay favoriscono escursioni termiche e maturazione lenta. Suoli argillosi profondi sostengono un buon equilibrio idrico, mentre la biodiversità dei vigneti crea un microclima riconoscibile in un'area con lunga storia vitivinicola e ricerca costante della qualità.Come viene prodottoLa vendemmia avviene manualmente nelle ore più fresche con selezioni ripetute. Dopo la diraspatura, il mosto fermenta a temperatura controllata in acciaio inox per valorizzare gli aromi primari del Sauvignon Blanc. L'affinamento sulle fecce fini prosegue fino all'imbottigliamento, senza uso di botti o legni piccoli, per preservare freschezza e tensione gustativa.Note di degustazioneNel calice appare giallo paglierino chiaro e brillante. Al naso emergono pera bianca, mela golden e frutto della passione con cenni erbacei e sfumature floreali. Al palato risulta fresco e vivace, con acidità equilibrata e richiami di uva spina, agrumi e un tocco di pepe bianco.