Mezcal Tobala Del Maguey

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Del Maguey

Annata

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Formato

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Categoria

Distillati

EAN

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Il Mezcal ‘Tobala’ rappresenta uno dei distillati più pregiati prodotti dalla realtà mezcalera Del Maguey, espressione di una singola antica varietà di agave. Si pensa infatti che il Tobala sia stata una delle prime varietà di agave distillata dalle popolazioni indigene dello stato di Oaxaca, terra d’elezione del mezcal. Il Tobala, conosciuto anche come “re degli agave”, ha una predilezione per i suoli rocciosi e le elevate altitudini e necessita di ben 10-15 anni per raggiungere la piena maturazione. Inoltre, il cuore dell’agave è talmente piccolo che ne servono ben 8 per pareggiare il volume di quello di altre varietà più comuni, come l’agave Espadin. Del Maguey Mezcal ‘Tobala’ viene prodotto con solo agave della varietà Tobala coltivato sulle alture tropicali del villaggio di Santa Maria Albarradas, circondato da alberi da frutto e cespugli di rose. Dopo 10-15 lunghi anni, quando la pianta ha raggiunto la piena maturazione, si procede al taglio finalizzato a estrarre il nucleo zucc...