Livon Braide Alte Venezia Giulia IGT 2022 0,75 ℓ

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Livon

Annata

2022

Formato

—

Categoria

Altro

EAN

—

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Che tipo di vino èIl Braide Alte di Livon, della linea Gran Cru, è un vino bianco ottenuto da un assemblaggio di Chardonnay, Sauvignon, Picolit e Moscato Giallo. Ha un colore giallo paglierino con riflessi dorati e un profilo ricco, armonioso e avvolgente. Lo stile è quello di un bianco strutturato, in parte maturato in legno e pensato per l'invecchiamento.Da dove provieneLe uve nascono nel vigneto Braide Alte, in località Ruttars, a Dolegna del Collio, in provincia di Gorizia. Il terreno è fatto di marne e arenarie, chiamate in dialetto locale Ponca, tipiche delle colline del Collio. Le viti sono allevate a Guyot capovolto.Come viene prodottoLa vendemmia è eseguita interamente a mano. Dopo la diraspatura soffice e la macerazione a freddo in pressa, il mosto viene pulito per decantazione e fermenta a temperatura controllata. Una parte della fermentazione avviene in barrique di rovere, dove il vino affina per otto-dieci mesi. Segue l'assemblaggio in vasca di acciaio inox e una maturazione in bottiglia di circa un anno prima dell'uscita sul mercato.Note di degustazioneAl naso si aprono note floreali che lasciano spazio a sentori di frutta fresca, vaniglia e spezie. Al palato è ricco, armonioso e avvolgente, con una struttura marcata e una grande eleganza. Il finale ha una lunga persistenza.Con cosa si abbinaSi abbina con coerenza ai primi piatti di pesce, ai crostacei, al branzino al sale e alle capesante gratinate. Sta bene anche con il carpaccio di manzo, il coniglio in umido