Larmandier-Bernier Les Chemins d'Avize

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Larmandier-Bernier

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Che tipo di vino èLo Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru Les Chemins d'Avize di Larmandier-Bernier è un vino elaborato esclusivamente con lo Chardonnay nel comune di Avize. Questo Blanc de Blancs esprime un profilo secco, morbido e di medio corpo. La produzione segue il Metodo Classico e prevede una curata maturazione che offre alla bevuta una consistenza concentrata, compatta e profonda.Da dove provieneQuesto vino nasce da due antichi vigneti situati nel cuore della Côte des Blancs, all'interno della denominazione Champagne. Il suolo di questa specifica area è spiccatamente ricco di gesso, un elemento che trasmette al calice una decisa tensione gustativa e un'impronta minerale chiara. Le viti, che superano i sessant'anni di età, offrono un'espressione sobria e definita che unisce note floreali delicate a una spiccata sensazione salina.Come viene prodottoDopo una pigiatura soffice, la prima fermentazione avviene in modo spontaneo all'interno di botti di rovere tramite l'impiego di lieviti indigeni. Il vino base matura in legno per circa undici mesi e si struttura prima della rifermentazione in bottiglia richiesta dal Metodo Classico. Segue un meticoloso affinamento sui propri lieviti per almeno sei anni, passaggio determinante per garantire la finezza del perlage e la complessità aromatica.Note di degustazioneNel calice mostra un colore giallo paglierino che si accompagna a un perlage fine e persistente. Al naso emergono nitidi profumi di limone e verbena, arricchi