Il Palazzo Cum Sanguis Toscana IGT Rosso 2019 0,75 ℓ

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Il Palazzo

Annata

2019

Formato

—

Categoria

Vini rossi

EAN

—

Offerte monitorate

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Che tipo di vino èCum Sanguis di Il Palazzo è un rosso toscano realizzato esclusivamente con uve Sangiovese. Questo vino esprime con precisione le caratteristiche del vitigno, unendo struttura e una chiara definizione aromatica. La lavorazione mira a mantenere intatta la purezza del frutto e offre un'esperienza gustativa solida e ordinata. Il risultato è una bevuta di notevole intensità, arricchita da una trama tannica ben integrata che lo rende particolarmente adatto alla tavola.Da dove provieneQuesto rosso nasce in Toscana, precisamente nella provincia di Arezzo, dove opera la cantina Il Palazzo fin dagli anni Settanta. Il contesto territoriale aretino offre le condizioni ideali per la coltivazione del Sangiovese e favorisce una maturazione che privilegia precisione e pulizia espressiva. Il territorio regala al vino un misurato equilibrio tra la componente fruttata e la nitidezza olfattiva, così da restituire un'impronta autentica e caratteristica.Come viene prodottoLe uve Sangiovese vengono vinificate in vasche di acciaio termoregolate per garantire un controllo accurato delle temperature. Il processo prevede una macerazione post-fermentativa sulle bucce della durata di trenta giorni, un passaggio essenziale per estrarre in modo graduale il colore e le componenti strutturali. Successivamente, la fermentazione malolattica si svolge sempre in acciaio ad atmosfera controllata per stabilizzare il profilo gustativo, prima del definitivo affinamento in bottiglia.Note di degustaz