Giacomo Fenocchio Barolo Cannubi DOCG 2021 0,75 ℓ

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Giacomo Fenocchio

Annata

2021

Formato

—

Categoria

Vini rossi

EAN

—

Offerte monitorate

1

Che tipo di vino èIl Barolo Cannubi di Giacomo Fenocchio è un vino rosso fermo ottenuto da uve Nebbiolo coltivate sulle colline di Barolo, in Piemonte. Si distingue per una struttura complessa e un profilo elegante, con tannini ben presenti e una naturale propensione all'evoluzione in bottiglia. La vinificazione prevede fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata, seguita da un lungo affinamento con passaggio in barrique. Questo percorso esalta la precisione aromatica e la profondità gustativa, offrendo un vino fedele al territorio e alla varietà.Da dove provieneLe uve provengono dalla menzione Cannubi, nel comune di Barolo, nel cuore delle Langhe. L'esposizione e la ventilazione naturale contribuiscono a mantenere le uve sane durante la maturazione. Cannubi è storicamente riconosciuta per l'equilibrio tra finezza aromatica e struttura.Come viene prodottoLa raccolta delle uve Nebbiolo avviene nei primi giorni di ottobre, quando bucce e vinaccioli raggiungono piena maturità. La fermentazione procede in modo naturale senza lieviti selezionati, in vasche d'acciaio a temperatura controllata per circa trenta giorni, con macerazione sulle bucce per estrarre colore e profumi. Dopo la svinatura il vino riposa per circa sei mesi in acciaio per stabilizzarsi, poi matura in barrique per circa trenta mesi. Questo assetto favorisce integrazione della struttura e sviluppo di complessità.Note di degustazioneAlla vista il Barolo Cannubi mostra un rosso granato intenso con ri