Friulano Collio DOC 2023 - Schiopetto

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Schiopetto

Annata

2023

Formato

—

Categoria

Altro

EAN

—

Offerte monitorate

2

Nel Collio, il Friulano trova una voce particolarmente riconoscibile: generosa nel frutto, ma sostenuta da freschezza e sapidità. Schiopetto ne propone un'interpretazione precisa, ottenuta da uve Friulano in purezza coltivate su colline ventilate, caratterizzate da terreni prevalentemente marnosi di origine eocenica. La profondità del Collio senza perdere freschezza Nel calice si presenta giallo paglierino con riflessi verde oro. Il bouquet richiama pera, albicocca e fiori di campo, con un delicato accenno di mandorla. Il sorso è pieno e dinamico: il frutto si intreccia con una vena sapida che accompagna il finale. Otto mesi sui lieviti Le uve vengono pressate delicatamente e il mosto è sottoposto a una breve decantazione. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, con avvio tramite pied de cuve. Segue un affinamento di otto mesi sui lieviti, importante per l'equilibrio tra struttura e slancio del vino. A tavola e nei riconoscimenti È un bianco particolarmente adatto al prosciutto di San Daniele, ai piatti con uova e asparagi e agli antipasti di mare. L'annata 2023 ha ricevuto 95/100 da James Suckling e 90/100 da Robert Parker's Wine Advocate.