Franz Haas Pinot Nero Schweizer Südtirol - Alto Adige DOC 2022 0,75 ℓ

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Franz Haas

Annata

2022

Formato

—

Categoria

Altro

EAN

—

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Che tipo di vino èIl Pinot Nero Schweizer di Franz Haas è un vino rosso di colore rubino, prodotto da uve Pinot Nero. Ha uno stile elegante e disteso, con tannini avvolgenti e una struttura armoniosa. Il corpo e la trama fine lo rendono un vino di lunga longevità.Da dove provieneNasce nelle vigne della cantina Franz Haas a Montagna, in provincia di Bolzano. I singoli vigneti si trovano a altitudini comprese tra 350 e 700 metri, in aree scelte per il microclima. I suoli sono molto vari: terreni limosi si alternano a suoli sabbiosi, calcarei e ghiaiosi, anche a pochi metri di distanza. Gli impianti sono ad alta densità, con cloni selezionati internamente a bassissima resa.Come viene prodottoLe uve fermentano in vasche aperte, dove il mosto è a contatto con le bucce grazie a frequenti rimontaggi e follature. Queste tecniche estraggono dalla buccia sostanze coloranti e aromi. A fine fermentazione il vino passa dall'acciaio alla barrique, dove svolge la fermentazione malolattica e matura per 12 mesi. Dopo l'imbottigliamento affina in bottiglia per circa un altro anno.Note di degustazioneAlla vista è di un rosso rubino la cui intensità varia da tenue a intensa. Il naso offre aromi complessi e stratificati di frutti di bosco maturi e ciliegia, con note speziate di pepe e cuoio. Al palato ritrova gli stessi profumi, con tannini avvolgenti, eleganza e finezza. La struttura e il corpo sono armoniosi.Con cosa si abbinaSi abbina alla cacciagione, come fagiano e anatra, e ai brasati di se