Famiglia Cotarella Montiano Lazio IGT Rosso 2022

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Famiglia Cotarella

Annata

2022

Formato

—

Categoria

Vini rossi

EAN

—

Offerte monitorate

2

Che tipo di vino èMontiano della Famiglia Cotarella è un vino rosso del Lazio ottenuto da uve Merlot in purezza. Ha un profilo definito e netto, ricco ma senza eccessi, e chiude con tannini soffici. È un rosso di finezza e di struttura misurata, con un invecchiamento in barrique che ne completa la complessità.Da dove provieneLe uve nascono tra Montefiascone e Castiglione in Teverina, nel Lazio, su vigneti a circa 300 metri di altitudine. Il terreno è di origine vulcanica, ricco di scheletro, e le viti, allevate a guyot, hanno un'età media di 16 anni. Il Merlot si è adattato bene alle caratteristiche pedoclimatiche di queste colline, dove raggiunge una maturazione ottimale.Come viene prodottoLe uve arrivano in cantina con una maturazione fenolica e zuccherina ideale e vengono sottoposte a una selezione manuale, acino per acino. La fermentazione alcolica si svolge in serbatoi di acciaio inox troncoconici, con una macerazione sulle bucce di 12 giorni e un salasso. Il vino passa poi in barrique, dove svolge la fermentazione malolattica e viene affinato per 12 mesi in botti di rovere francese nuove.Note di degustazioneIl colore è un rosso rubino intenso. Al naso emergono subito note di ciliegia, poi confettura di more, sensazioni di cacao e sentori balsamici. Al gusto è definito, netto e ricco senza eccessi, elegante nella struttura, e si chiude con tannini soffici che accompagnano il sorso.Con cosa si abbinaLa struttura equilibrata e il tannino morbido si accordano con carni ross