Edda Lei 2024 Salento IGP San Marzano

Storico prezzi

Scheda

Produttore

San Marzano

Annata

2024

Formato

—

Categoria

Vini bianchi

EAN

—

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1

Edda Lei" Salento IGP e un vino bianco che interpreta in chiave elegante e moderna l'identita dei bianchi salentini. Ottenuto prevalentemente da uve Chardonnay con l'aggiunta di varieta autoctone a bacca bianca, proviene da vigneti coltivati su suoli poco profondi a tessitura medio-fine, capaci di conferire equilibrio e finezza al profilo aromatico. La vendemmia, effettuata nel mese di agosto, e seguita da una vinificazione attenta che prevede diraspatura, criomacerazione, pressatura soffice e decantazione statica a freddo. La fermentazione alcolica avviene in barrique di rovere francese, seguita da un affinamento sui lieviti per circa 4 mesi con batonnage settimanali, che arricchisce struttura e complessita. Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso esprime un bouquet raffinato con note floreali, agrumate e di pesca bianca, arricchite da sentori tropicali e delicate sfumature vanigliate. Al palato e cremoso, fresco ed elegante, con una spiccata mineralita e una piacevole persistenza. CIBO-VINO Si abbina perfettamente a antipasti di mare, primi piatti a base di pesce e formaggi freschi o di media stagionatura , valorizzando preparazioni delicate e strutturate allo stesso tempo.Ottimo abbinato ad antipasti, primi piatti di pesce e formaggi."