Dominio do Bibei Lalume Ribeira Sacra DO 2023 0,75 ℓ

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Scheda

Produttore

Dominio do Bibei

Annata

2023

Formato

—

Categoria

Altro

EAN

—

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Che tipo di vino èLalume di Dominio do Bibei è un vino bianco della Ribeira Sacra in Galizia, prodotto esclusivamente con uve Treixadura. La vinificazione prevede una fermentazione a temperatura controllata e una gestione distinta per zona, suolo e altitudine, con passaggi in barrique, foudre, cemento o acciaio. Il risultato è uno stile fresco e preciso, con un profilo minerale riconoscibile e una struttura equilibrata.Da dove provieneLa Ribeira Sacra si trova nell'entroterra della Galizia e comprende vigneti situati tra 200 e 700 metri di altitudine. Le parcelle dedicate a Lalume si trovano su suoli di sabbie granitiche, con componenti argillose e presenza di scisti, elementi che contribuiscono a una sensazione di pulizia e tensione gustativa. Dominio do Bibei ha sede nel villaggio di Langullo e adotta pratiche di agricoltura sostenibile con una filosofia di intervento minimo, orientata a preservare l'espressione delle diverse zone di provenienza.Come viene prodottoLe uve Treixadura fermentano a temperatura controllata tra 12 e 17 °C. La fermentazione viene separata per zona, suolo e altitudine e si svolge, a seconda delle masse, in barrique, foudre, serbatoi di cemento o acciaio per un periodo complessivo di 12 mesi. Segue l'affinamento in vasche di acciaio inossidabile a contatto con fecce fini, una pratica che aiuta a sviluppare complessità e profondità aromatica e mantiene nitidezza e freschezza.Note di degustazioneAl naso si riconoscono profumi di pera e mela verde, seg