Dominio del Pidio Ribera del Duero DO Albillo Mayor 2021 0,75 ℓ

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Dominio del Pidio

Annata

2021

Formato

—

Categoria

Altro

EAN

—

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1

Che tipo di vino èRibera del Duero Albillo Mayor di Dominio del Pidio è un bianco secco ottenuto da Albillo Mayor nella regione della Ribera del Duero. Il vino mostra struttura piena e freschezza definita grazie al lavoro sulle fecce e all'affinamento in rovere francese. La fermentazione in cemento preserva la precisione aromatica ed equilibra frutto, acidità e mineralità, e offre un profilo complesso e territoriale.Da dove provieneLe uve arrivano da Quintana del Pidio, altopiano della Ribera del Duero con forti escursioni termiche e suoli calcarei. I vigneti, in parte centenari, si trovano ad altitudini elevate e beneficiano di un clima continentale secco che favorisce maturazioni lente e preserva l'acidità. Il calcare del suolo esalta la mineralità e la tensione del vino, mentre la ventilazione naturale sostiene una gestione sostenibile delle vigne.Come viene prodottoLa raccolta rispetta la maturità aromatica per garantire freschezza e volume. Dopo la pressatura, la fermentazione si svolge in vasche di cemento che stabilizzano la temperatura e mantengono la purezza degli aromi. L'affinamento di 6-8 mesi sulle fecce in botti di rovere francese avviene in cantine sotterranee a 18 metri di profondità, così le condizioni termiche restano costanti e la maturazione regolare arricchisce la complessità del vino.Note di degustazioneIl colore appare giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso emergono pesca sciroppata e frutta tropicale, insieme a mineralità calcarea e leggere not