Domenico Clerico Pajana Barolo DOCG 2020 0,75 ℓ

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Domenico Clerico

Annata

2020

Formato

—

Categoria

Vini rossi

EAN

—

Offerte monitorate

1

Che tipo di vino èBarolo Pajana Domenico Clerico è un vino rosso ottenuto da uve Nebbiolo e prodotto nelle Langhe, nel comune di Monforte d'Alba. Nasce dalla menzione geografica aggiuntiva Ginestra e offre un profilo ricco e strutturato, curato per mantenere equilibrio tra potenza e finezza. La vinificazione segue un'impostazione tradizionale con fermentazione a temperatura controllata e successivo affinamento in legno, tra barrique e botte grande, per esprimere materia e territorio con chiarezza.Da dove provieneLa provenienza è la menzione geografica aggiuntiva Ginestra, a Monforte d'Alba, nel cuore delle Langhe in Piemonte. I vigneti si trovano a 340 metri sul livello del mare e beneficiano di esposizioni a est e sud-est, utili per una maturazione ottimale del Nebbiolo. I suoli, composti da limo, sabbie, argilla e calcare attivo, contribuiscono a definire profondità e complessità del profilo aromatico e della struttura.Come viene prodottoLa produzione parte dalle uve Nebbiolo provenienti dai vigneti di Ginestra. La vinificazione è tradizionale, con fermentazione a temperatura controllata per gestire con precisione l'estrazione e preservare la definizione aromatica. Segue un affinamento in legno che combina barrique e botte grande, accompagnando lo sviluppo della struttura e l'evoluzione delle note olfattive, con una costante ricerca di equilibrio tra robustezza e finezza.Note di degustazioneNel calice si presenta di rosso granato luminoso. Al naso emergono sentori intensi d