De Grendel Cape Town Sauvignon Blanc WO 2025 0,75 ℓ

Storico prezzi

Scheda

Produttore

De Grendel

Annata

2025

Formato

—

Categoria

Altro

EAN

—

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1

Che tipo di vino èIl Sauvignon Blanc dell'azienda De Grendel è un vino bianco sudafricano ottenuto da Sauvignon Blanc in purezza, prodotto nell'area di Città del Capo. La vinificazione prevede la fermentazione in vasca a temperatura controllata e un periodo di contatto con le fecce per aumentare corpo e sapore. Ne deriva uno stile fresco e vibrante, con un profilo aromatico fruttato e vegetale, sostenuto da una acidità marcata e da una lunga persistenza.Da dove provieneIl vino viene prodotto in Sudafrica, nella zona di Cape Town. Le uve provengono da parcelle distinte, raccolte e vinificate separatamente per valorizzare le differenze tra gli appezzamenti. L'origine territoriale si riflette in un'espressione che offre freschezza e intensità aromatica tipiche del Sauvignon Blanc.Come viene prodottoLa raccolta avviene manualmente nell'arco di tre settimane, con la separazione delle diverse parcelle. Dopo la pigiatura, il mosto resta a contatto con le bucce per circa 6 ore, quindi viene travasato e fermentato in vasca a temperatura controllata per 22 giorni. Al termine della fermentazione, il vino rimane sulle fecce per 80 giorni prima dell'imbottigliamento, per offrire maggiore struttura e definizione gustativa.Note di degustazioneAlla vista si presenta giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso risulta intenso e preciso, con note di pera, melone, lime e frutto della passione, accompagnate da richiami vegetali di salvia e timo. Al palato l'acidità è elevata e rende la bev