CVNE Cune Cava DO Blanco Brut 0,75 ℓ

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Scheda

Produttore

CVNE

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Formato

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Categoria

Bollicine

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Cune Cava è uno spumante prodotto nella regione della Rioja, utilizzando principalmente uve Viura provenienti da vigneti di proprietà e da storici conferitori locali. Le viti sono coltivate su suoli argillosi-calcarei, con una gestione viticola manuale che favorisce la qualità delle uve.Le uve vengono raccolte manualmente e subiscono una pressatura soffice per ottenere il mosto fiore. La prima fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da una seconda fermentazione in bottiglia secondo il metodo tradizionale. Il vino viene affinato sui lieviti per un minimo di 12 mesi per sviluppare complessità e perlage fine.Il vino si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli e un perlage fine e persistente. Al naso offre aromi di frutta fresca, fiori bianchi e lievi note tostate. Al palato è fresco e vivace, con una buona acidità che dona equilibrio e una lunga persistenza.Questo vino è ideale da abbinare con antipasti, frutti di mare e piatti leggeri.