Cremant d'Alsace Brut 'Comete' Vignoble Des 2 Lunes

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Scheda

Produttore

Vignoble Des 2 Lunes

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Categoria

Bollicine

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Il Cremant d’Alsace Brut ‘Comete’ della realtà biodinamica Vignoble des 2 Lunes è un Metodo Classico alsaziano da uve Pinot Blanc che colpisce per il suo stile morbido e raffinato. Nella variegata produzione della cantina Vignoble des 2 Lunes un ruolo di rilievo è sicuramente occupato dagli spumanti, tipologia interpretata dalla famiglia Buecher ispirandosi ai grandi Champagne prodotti dai piccoli vigneron. Inoltre, per lasciare il massimo spazio espressivo al terroir, questi Cremant d’Alsace vengono realizzati con dosaggi molto bassi, minimizzando quindi l’alterazione che gli zuccheri residui potrebbero comportare. Il ‘Comete’ Vignoble des 2 Lunes Cremant d’Alsace Brut nasce da sole uve Pinot Blanc cresciute abbracciando i dettami dell’agricoltura biodinamica su terreni composti da marne argilloso-calcaree e granito. La vendemmia è effettuata a mano con un’attenta selezione dei grappoli, che vengono quindi diraspati e pressati in maniera delicata. A questo punto il mosto va incontro a...