Clos Haut-Peyraguey Symphonie de Haut-Peyraguey Sauternes AOC 2016 0,75 ℓ

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Clos Haut-Peyraguey

Annata

2016

Formato

—

Categoria

Vini dolci

EAN

—

Offerte monitorate

1

Symphonie de Haut-Peyraguey è un Sauternes prodotto da Bernard Magrez da vigneti provenienti dal Premier Grand Cru Classé Clos Haut-Peyraguey, situato nel punto più alto dell'altopiano di Bommes. I suoli, tipici della denominazione Sauternes, sono composti da ghiaia, sabbia e argilla, offrendo condizioni ideali per l'espressione del Sémillon, accompagnato da una piccola percentuale di Sauvignon Blanc.La gestione del vigneto segue principi di viticoltura sostenibile, con grande attenzione alla qualità delle uve e al rispetto del terroir. In cantina, il mosto viene sottoposto a una leggera chiarifica a temperatura controllata prima della fermentazione, che può avvenire in barrique di un anno o in vasche di acciaio inox, in base alle caratteristiche rilevate durante la degustazione.Nel calice si presenta con un colore dorato brillante e invitante. Al naso offre profumi di frutta matura, albicocca, miele, scorza d'agrumi candita e delicate note floreali. Al palato è morbido, elegante e avvolgente, con una dolcezza equilibrata da freschezza, finezza aromatica e una piacevole persistenza.Si abbina con foie gras, formaggi erborinati, dessert alla frutta, crostate agli agrumi e piatti speziati della cucina orientale.