Casale del Giglio Mater Matuta Lazio IGT 2019 0,75 ℓ

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Casale del Giglio

Annata

2019

Formato

—

Categoria

Altro

EAN

—

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1

Mater Matuta è un uvaggio internazionale che rende omaggio alla divinità italica dell'aurora, a cui rendevano culto anticamente i popoli che abitavano la zona Le Ferriere - in provincia di Latina - dove oggi abitano le viti di Casale del Giglio. Si compone di 85% Syrah e 15% Petit Verdot, vinificati separatamente. Il primo viene raccolto a seguito di un breve appassimento, mentre il secondo a raggiunta maturazione. Affinano individualmente all'interno di barrique nuove per un periodo di 22-24 mesi, a cui fa seguito un'ulteriore sosta di 10-12 mesi in bottiglia. Presenta un colore rosso rubino intenso e profondo. Al naso emergono note di marasca e frutta rossa, cenni balsamici, caffè e spezie. Al gusto conferma il carattere intenso, denso e complesso, equilibrato dalla trama tannica e dalla finitura acida. Persiste in una lunga scia speziata. Da abbinare con un filetto al pepe verde.