'Cabernetico' Tenuta Saiano 2022

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Tenuta Saiano

Annata

2022

Formato

—

Categoria

Vini rossi

EAN

—

Offerte monitorate

1

Nel versante Romagnolo della Valmarecchia nasce il ‘Cabernetico’ di Tenuta Saiano, un’interpretazione dinamica e succosa del celebre vitigno internazionale Cabernet Sauvignon. La cantina Tenuta Saiano segue i principi dell’agricoltura biologica, escludendo l’utilizzo di prodotti chimici di sintesi, impiegando letame autoprodotto per la concimazione e adottando pratiche come il sovescio, tecnica agraria volta a favorire la naturale fertilità del suolo attraverso l’interramento di apposite colture. Tenuta Saiano ‘Cabernetico’ è un 100% Cabernet Sauvignon cresciuto secondo i principi dell’agricoltura biologica certificata su terreni ricchi di calcare, argilla e arenaria, con striature di gesso. I grappoli vengono raccolti a mano prestando particolare attenzione a evitare danneggiamenti e sono quindi posti interi in macerazione carbonica per qualche giorno, con la fermentazione alcolica avviata esclusivamente dai lieviti presenti sugli acini e nell’ambiente di cantina. Con il mosto ancora...