Cabernet Sauvignon Maestro Raro 2019 - Felsina

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Scheda

Produttore

Felsina

Annata

2019

Formato

—

Categoria

Altro

EAN

—

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1

Maestro Raro nasce da un'idea precisa di Fèlsina: capire come si comporta il Cabernet Sauvignon quando viene piantato accanto al vigneto più prezioso della cantina, quella Rancia da cui nasce il celebre Chianti Classico Riserva. Le vigne, impiantate nel 1983 e oggi condotte in regime biologico e biodinamico, condividono con Rancia suolo e microclima, ma restituiscono un vino di impronta completamente diversa: più scuro, più speziato, più bordolese. In breve Cabernet Sauvignon in purezza da vigneti biologici, impiantati nel 1983 Vigneti: Il Poggiolo e Maestro Raro (Rancia Piccola), adiacenti al cru Rancia Affinamento: 18-20 mesi in barrique di secondo passaggio Punteggi: 96 Wine Advocate, 95 Vinous (annata 2019) Gradazione alcolica: 14% vol. Fèlsina e il vigneto Maestro Raro Fèlsina è una delle cantine di riferimento del Chianti Classico, con sede a Castelnuovo Berardenga. Il Cabernet Sauvignon di Maestro Raro proviene dai vigneti Il Poggiolo e Rancia Piccola - quest'ultimo noto anche come "del Maestro Raro" - piantati nel 1983 accanto al celebre cru Rancia, su un suolo di arenaria quarzitica grigio-azzurra, sabbie stratificate e alberese calcareo misto a ciottoli alluvionali. La vendemmia è manuale, con pratiche biologiche e biodinamiche. Vinificazione e affinamento Dopo diraspatura e pigiatura, il mosto fermenta in acciaio a 28-30°C per circa 16-20 giorni, con rimontaggi e follature quotidiane; segue la malolattica e il travaso in barrique tra marzo e aprile. Il vino affin