Brut Millesimato 2021 VSQ Cantina Coppola

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Cantina Coppola

Annata

2021

Formato

—

Categoria

Bollicine

EAN

—

Offerte monitorate

1

Brut Millesimato VSQ Cantina Coppola e una raffinata bollicina pugliese che interpreta in chiave innovativa il carattere autentico del Negroamaro , uno dei vitigni simbolo del Salento. Nato dalla visione della famiglia Coppola e dall'esperienza dell'enologo Giuseppe Pizzolante Leuzzi, questo spumante Metodo Classico rappresenta una delle espressioni piu originali della spumantistica del Sud Italia, capace di coniugare identita territoriale, eleganza e modernita. Le uve provengono dai vigneti di Sannicola, allevati a spalliera con sistema a cordone speronato. La raccolta viene effettuata alla fine di agosto, quando l'equilibrio tra maturazione aromatica e acidita naturale raggiunge il livello ideale per la produzione di grandi spumanti. Dopo una delicata vinificazione in bianco a temperatura controllata, il vino base affina per circa cinque mesi prima del tiraggio. Segue la presa di spuma in bottiglia secondo il Metodo Classico e un lungo affinamento sui lieviti di 36 mesi, che contribuisce a sviluppare complessita aromatica, finezza del perlage e profondita gustativa. Nel calice si presenta con un luminoso colore giallo paglierino dai riflessi dorati e un perlage fine, persistente e continuo. Il bouquet e elegante e armonioso, con note agrumate e floreali che si intrecciano a sentori di frutta a polpa bianca. Il lungo affinamento sui lieviti regala sfumature di crosta di pane, pasticceria e leggere note tostate. Al palato si distingue per freschezza, sapidita e perfetto equil