Blanc Maceré 2023 Alsace AOC Domaine Achillée

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Domaine Achillée

Annata

2023

Formato

—

Categoria

Vini bianchi

EAN

—

Offerte monitorate

1

Il Blanc Macere Alsace AOC di Domaine Achillee e un originale vino bianco macerato biodinamico prodotto a Scherwiller, nel cuore dell'Alsazia. Nasce da un assemblaggio di Pinot Bianco, Gewurztraminer, Pinot Grigio e Sylvaner coltivati secondo i principi della biodinamica certificata, su terreni caratterizzati prevalentemente da sabbie e ghiaie. La vinificazione prevede circa un terzo delle uve in macerazione a grappolo intero per circa 5 giorni , mentre la restante parte viene sottoposta a pressatura diretta. Nel calice si presenta di colore giallo-arancio moderato e naturalmente velato . Il bouquet richiama limone, arancia sanguigna e pesca , accompagnati da sfumature di pepe bianco, noce moscata e suggestioni balsamiche. Al palato il Blanc Macere di Domaine Achillee e fresco e dinamico, con acidita vivace, tannini delicati e una lieve effervescenza naturale . Il finale e sapido e piacevolmente amaricante, con ritorni di arancia amara, spezie e cedro. Un orange wine alsaziano gastronomico e di carattere, particolarmente adatto alla cucina speziata. CIBO-VINO Il Blanc Macere Alsace AOC di Domaine Achillee trova un abbinamento classico con un risotto allo zafferano . In chiave gourmet e da provare con pollo alla curcuma e paprika , mentre per un abbinamento mediterraneo si accompagna molto bene a triglie alla provenzale . Interessante anche con hummus, curry di lenticchie e preparazioni a base di agrumi.