Bianco '10 Vendemmie Limited Edition' Tenuta Ulisse

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Scheda

Produttore

Tenuta Ulisse

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Categoria

Vini bianchi

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Il ‘10 Vendemmie Limited Edition’ Bianco della realtà vitivinicola Tenuta Ulisse è un vino bianco giocato su qualità come complessità e completezza, frutto di un originale assemblaggio di 10 differenti vendemmie, da cui deriva il nome di questa etichetta. Si tratta di una bottiglia prodotta in edizione limitata, espressione dello stile innovativo con cui la famiglia Ulisse reinterpreta la tradizione vitivinicola locale, puntando da un lato sulle caratteristiche ambientali dove crescono le uve e dall’altro su tecniche enologiche moderne, come l’affinamento sur lie con ripetuti batonnage e la sosta in barrique di rovere francese. Il Bianco Tenuta Ulisse ‘10 Vendemmie Limited Edition’ nasce da sole uve bianche raccolte solamente una volta che gli acini hanno raggiunto la piena maturazione. In cantina i grappoli vengono lavorati attraverso pigia-diraspatura e successiva fermentazione alcolica del mosto in serbatoi di acciaio inox termoregolati. Il liquido viene quindi affinato sulle fecce...