Barolo Cannubi 2018 Barolo DOCG Borgogno

Storico prezzi

Scheda

Produttore

Borgogno

Annata

2018

Formato

—

Categoria

Vini rossi

EAN

—

Offerte monitorate

1

Il Barolo 'Cannubi' e il piu rinomato e famoso cru di Barolo prodotto da Borgogno. Ottenuto da uve Nebbiolo in purezza, provenienti da un'altitudine di circa 300 metri sul livello del mare nel Cru Cannubi. Il suolo, ricco di microsostanze nutritive e caratterizzato da una buona percentuale di sabbia, assieme al particolare microclima permette di ottenere uve dalle qualita incredibili. La fermentazione alcolica spontanea avviene grazie ai lieviti indigeni alla quale segue una macerazione di circa 40 giorni. L'invecchiamento avviene in 4 anni e in grandi botti di rovere di Slavonia e di 6 mesi in bottiglia. Il vino in questione presenta un colore rosso intenso. Al naso la trama aromatica presenta sentori floreali intensi e frutti di bosco come ribes e more selvatiche. Al palato e deciso il gusto cosi come il tannino vivo ma elegante e viscoso. Il tutto e bilanciato da un'ottima freschezza e mineralita. CIBO-VINO Ideale per secondi piatti a base di selvaggina di piuma o di pelo. Da provare con omelette al tartufo nero o bianco.