Barbera 'Sette Zolle' I Carpini 2021

Storico prezzi

Scheda

Produttore

I Carpini

Annata

2021

Formato

—

Categoria

Vini rossi

EAN

—

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1

I Carpini ‘Sette Zolle’ Barbera costituisce un’espressione pura di questo popolare vitigno a bacca nera, prodotta sui Colli Tortonesi secondo un approccio viticolo olistico che inquadra la vigna come un tassello di un più complesso ecosistema, all’interno del quale ogni elemento convive in simbiosi e armonia. Il ‘Sette Zolle’ è stato il primo vino a cui ha pensato Paolo Ghislandi, vignaiolo che assieme alla moglie Maddalena gestisce I Carpini. Le uve provengono dalla prima vigna piantata dai coniugi sul finire degli anni ’90 il cui nome rende omaggio a Vittorio, padre di Paolo. Il Barbera ‘Sette Zolle’ della realtà viticola artigianale I Carpini consta di sole uve Barbera cresciute secondo i principi dell’agricoltura biologica olistica. Il vigneto è situato tra i 380 e i 400 metri sul livello del mare e, una volta giunti a maturazione, i grappoli vengono raccolti interamente a mano e accuratamente selezionati. La fermentazione alcolica si svolge in vasche di acciaio inox grazie alla s...