Badia a Coltibuono Sangioveto Toscana IGT Rosso 2020 0,75 ℓ

Scheda

Produttore

Badia a Coltibuono

Annata

2020

Formato

—

Categoria

Vini rossi

EAN

—

Offerte monitorate

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Che tipo di vino èIl Sangioveto di Badia a Coltibuono è un vino rosso che nasce prevalentemente da Sangiovese, affiancato da altre uve autoctone del territorio chiantigiano. Il risultato è un rosso di grande struttura e carattere, capace di esprimere in modo autentico l'identità della zona di produzione.Da dove provieneLe uve provengono da vigneti situati a Gaiole in Chianti, a un'altitudine compresa tra i 260 e i 370 metri sul livello del mare. I vigneti crescono su argille calcaree di medio impasto e sono allevati a Guyot, un sistema che favorisce una maturazione equilibrata dei grappoli.Come viene prodottoLa vinificazione prevede una fermentazione naturale con lieviti autoctoni, seguita da una macerazione sulle vinacce di quattro-cinque settimane con follature. Il vino affina per dodici-sedici mesi in barrique di rovere francese, di cui il dieci per cento nuove, e completa la maturazione con almeno sei mesi di affinamento in bottiglia.Note di degustazioneAlla vista si presenta di colore rosso rubino intenso e profondo, con riflessi porpora. Al naso emergono marcate note floreali di mammola e giaggiolo, accompagnate da sentori speziati, frutti rossi, vaniglia e chiodi di garofano. Al palato è strutturato, armonico, asciutto e sapido, con acidità ben bilanciata, buona tannicità e una trama rotonda e persistente che acquista morbidezza con l'evoluzione.Con cosa si abbinaQuesto vino si abbina particolarmente bene a ribollita, fagioli, selvaggina e stufati. Trova un accostament