A Brut Rosè Charmat Puglia IGT Polvanera

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Scheda

Produttore

Polvanera

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Formato

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Categoria

Bollicine

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L' A Brut Rose Puglia IGT di Polvanera e uno spumante rosato biologico ottenuto da Primitivo 100% , coltivato nel Vigneto Conetto ad Acquaviva delle Fonti su terreni rossi ferrosi con un substrato di roccia calcarea. Un'interpretazione originale del vitigno simbolo della Puglia, vinificato in versione spumante secondo il Metodo Charmat . Nel calice si presenta di un rosa corallo brillante attraversato da un vivace perlage. Al naso emergono profumi di fragola, ciliegia e mandarino , accompagnati da eleganti richiami floreali di petalo di rosa . Al palato il sorso e pieno, fresco e decisamente sapido , con una piacevole effervescenza che dona dinamismo e bevibilita. La componente fruttata accompagna il sorso fino a una chiusura persistente caratterizzata da un delicato tocco amarognolo . CIBO-VINO L' A Brut Rose di Polvanera e ideale con un tagliere di salumi e formaggi semistagionati . In chiave gourmet e da provare con una tartare di tonno con pomodorini ed erbe mediterranee , mentre per un abbinamento territoriale si sposa molto bene con una focaccia barese con pomodorini e olive . Grazie alla struttura del Primitivo puo accompagnare anche delle carni bianche alla griglia .